酒店管理這幾個方面你注意到了嗎？

雖然市場的消費潛力和需求巨大，但隨著經營模式的改變，如何提升酒店的品牌、品質就成為酒店發(fā)展的**。今天來為大家分享一下酒店管理的幾個新關注點:

總體看，我國酒店市場具有很大的消費潛力和需求，只是消費的結構在變化，而經營管理的模式直接影響到企業(yè)的品質和盈利能力，能否提升品質、強化品牌建設、打造文化特色，關系到企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，至關重要。

我國二三線城市酒店由于投資結構因素，大量房產開發(fā)配套高檔酒店，導致供求關系失衡，出租率低，房價也上不去，相互壓價、惡性競爭具有普遍性。結果是企業(yè)虧損，業(yè)主不滿，管理者郁悶，員工流動大。高、中、低檔產品應根據(jù)地域市場需求合理開發(fā)。

目前，大量的國際品牌相繼進入三四線城市，業(yè)績也好不了，市場不支撐是其一，管理成本大是其二，會員共享效應難以發(fā)揮是其三。

近幾年來，特色、文化、主題、精品、時尚型酒店不斷誕生。這是市場成熟的標志。不同的消費群體有著不同的消費習慣與需求。通過打造特色使酒店形成與眾不同的賣點，從而增強競爭力，這是個正確的選擇。

但由于我們對特色與文化、特色與主題、精品與主題等等之間的概念認識不足，國內成功案例確實不多，以至于出現(xiàn)了東抄西搬，人云亦云盲目跟風的現(xiàn)象。不少酒店文化特色很濃，核心產品卻不到位。

客房監(jiān)管難度較大，如杯具的清潔。常規(guī)的模式是每個客房樓層配有洗滌、消毒間。問題是清掃工是計件制的，在用工緊張的情況下，一個人每天清掃超過12間房，忙時達到16間以上，因而衛(wèi)生質量很難保證。按照規(guī)定，是不準在房內清潔杯具的，但就算是搬到規(guī)定樓層清潔，如果不設專人清洗，質量仍難以保證。

這就需要酒店改革工作流程，一是清掃房間數(shù)應限量，二是杯具應與毛巾一樣，撤換成已清潔消毒過的，換下來的杯具，設專人清洗消毒。

總之，酒店管理層要強化衛(wèi)生安全意識，扎實工作措施，真正做到以客人為中心開展一系列工作，讓賓客在酒店安全消費是***起碼的要求，然后才是舒適、滿意和快樂的個性化體驗。

互聯(lián)網+酒店說到底就是運用網絡實現(xiàn)產品延伸，延伸可在行業(yè)內，也可以跨界，這是資源的整合，是當下和未來的探索方向。

酒店各經營區(qū)塊也可以導入***品牌公司參與經營，比如：書吧、咖啡、烘焙小食、健身等。總之，新常態(tài)下需要新的經營模式，應探索共同發(fā)展的盈利機制，互相借力，發(fā)揮特長，實現(xiàn)共贏。

企業(yè)成敗靠管理，企業(yè)發(fā)展靠創(chuàng)新，亮點賣點靠特色，可持續(xù)發(fā)展靠品牌，國際品牌本土化，本土品牌國際化，單體酒店品牌化，將是未來的發(fā)展方向。傳統(tǒng)的酒店管理模式一定要逐步更新，隨著市場、隨著消費者需求大膽變革。